Спаначена лазаня с макарони

Макароните се сваряват в подсолена вода. Спанакът се почиства, измива и бланшира във вряла вода. Лукът, дребно нарязан, се задушава в половината олио до омекване. Прибавя се брашното, което леко се запържва. Смесват се задушеният лук и спанакът и към тях се прибавя натрошеното сирене. В намаслена тава се нареждат ред макарони, ред от спаначената смес и пак макарони. Поръсва се със сол и се полива с останалото олио. Пече се в умерна фурна около 20 минути. Изважда се, залива се със сос бешамел - приготвен от яйцата, брашно, масло и прясно мляко и отново се допича във фурната.